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dandingge206

铁虫 (小有名气)

[求助] 关于黄芥末酱的一些问题 已有3人参与

在超市买的黄芥末酱看起来非常光亮、滑腻,鲜黄,自己也试着做了一些,可做出来的黄芥末酱看起来比较粗糙、颜色暗淡、土黄。不知道是因为原料的原因,还是因为没使用色素的原因,或者其他原因。有没有相关的高人指导一下!
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南京的李工

禁言 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
dandingge206: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-01-20 19:57:38
没使用色素的原因----现在外面卖的馒头都加增白剂。
2楼2015-01-17 21:08:18
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wujun520

禁虫 (初入文坛)

本帖内容被屏蔽

3楼2015-01-18 16:57:11
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Niclaus

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
1,可能你的制作工艺有问题
2,添加剂确实有很大的作用
4楼2015-01-19 15:19:36
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
一、你的黄芥末均质效果不好,颗粒较大,所以看起来会粗糙;二、未添加色素,所以颜色不好看。
微信公众号:食安小屋
5楼2015-01-19 23:18:37
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