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【转帖】有志考公共营养师的须知【已搜无重复】
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公共营养师是运用营养师的知识和技能,进行营养和膳食指导的科学工作者.公共营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处于膳食和疾病模式发生转折的时期,急需建立一只公共营养师队伍,来科学指导居民的饮食和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题。要作好上述工作，要求公共营养师具备多方位的综合素质来适应工作需要，简单来说归结为以下几点。 一、具备良好的职业道德： 公共营养工作直接关系到大众的健康和生命安全。据调查：我国居民从电视、广播获得的营养知识的比例高达60%-80%，从报刊、杂志获得的营养知识也达45%-75%，而一半以上的营养知识是通过上述媒体的食品广告获得。据中国消费者协会调查：食品广告的虚假功能宣传多达42%。居民的营养健康意识被误导，并造成资金和资源的极大浪费。要改变这种状况，需要大量具备良好职业道德的公共营养师走向社会指导我们的居民的饮食和消费，提供正确的营养知识，而不是被利益驱使，误导消费。 二、具备专业的理论知识体系： 饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，体现在居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰，这决定了公共营养师必须具备非常全面专业的知识体系 ，包括两大系十五类内容：西医营养学（生理生化、基础营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养、西营评价）和中医营养学（中医基础、中医体质、中医理论、中营评价、食物性能、常用食品、体质营养、滋补膳食）。怎样作到两大知识体系的融会贯通，需要从业者长期的专业学习知识积累，这是合格的公共营养师应具备专业的素质。 三、具备良好的知识传播和宣教能力： 营养知识的普及方式包括营养知识教育和营养知识指导，要求公共营养师在掌握理论知识的基础上具备良好的表达能力。（1）能够在社区、学校、团体、食堂、宾馆、餐厅普及性宣讲，怎样做到生动具体，吸引听众，怎样做到通俗易懂，怎样做到深入浅出。（2）能够针对个体咨询中存在的营养问题讲解指导和案例分析，并制做中、西医结合的个体饮食方案。（3）能够针对不同体质科学配餐。 公共营养师就业前景十分广阔，也需要我们的公共营养师有备而来，造福人类 [中国公共营养师2007年薪资调查概况 经济发达地区的薪资水平高，如北京、上海、广东、深圳等地区的薪资水平高于其他地区。 薪资水平较高的岗位主要集中在企业内训讲师、咨询文案营养师、营养服务机构经营、营养工作室经营，美容、超市、饭店营养师。 薪资水平与专业和学历相关，医护、食品、药学、生物、师范学历越高薪资水平越高。 薪资水平与知识体系相关，具有中、西医营养、烹饪营养知识技能的营养师薪资水平较高。 薪资水平受其营养从业年限的影响，经验越丰富，薪资越高。同等学历和专业，薪资水平高的公共营养师主要集中在营养学习从业年限均在2年以上。 薪资水平与其从业单位的性质有关，外资企业的公共营养师薪资水平最高。 薪资水平与其职位相关，职位越高，薪资水平越高。 本次参加调查人员中，年薪较高的有100万、50万元的营养行业职业经理人和培训师。 中国公共营养师网首席专家逸飞说：公共营养师是白领职业，从业人员多为高知技能型人才。知识体系决定服务体系、服务能力、薪资水平。因此营养师不但要学习中、西医营养学、烹饪营养学等综合学科，还要加强营销、演讲技巧、咨询沟通等能力的培养。 随着社会需求的日益递增和公共营养师服务品质的不断提高，薪资水平每年以20%以上比例递增。 详情可查询营养师中国联盟 http://www.yyscn.com [ Last edited by signal023 on 2009-1-8 at 15:50 ] |
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