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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 水解度计算
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kaoyao吧

新虫 (小有名气)

[求助] 水解度计算 已有1人参与

我是水解度测定小白，我我按照这个方法知道了消耗NaOH的体积
        取酶解液5. 0 mL 于100 mL 容量瓶中，加水至刻度，混匀后吸取20. 0 mL，置于200 mL 烧杯中，加60 mL 蒸馏水，磁力搅拌下用0. 05 mol /L 的标准NaOH 滴定至酸度计指示pH = 8. 2，加入10. 0 mL甲醛溶液，混匀。再用标准NaOH 滴定至pH = 9. 2，记录下消耗标准NaOH 溶液的体积。同时做空白实验。计算公式如下:X =( V1 － V2) × c × 0. 014× 100/(5 × V3/100)，可是计算水解度怎么算啊？我只知道我的htot=24,那个h怎么根据X计算呢？
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1楼 2015-01-07 15:48:31
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你说的这个方法怎么和测氨基酸态氮的方法那么像呢？你从哪里得到的文献，难道文献上没有说明计算方法吗？
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-01-08 18:44:25
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相思以桀

金虫 (小有名气)
请问你现在知道怎么计算水解度了吗？
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科研就是一条不归路啊
3楼2017-02-13 13:13:31
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Undoyou

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 相思以桀 at 2017-02-13 13:13:31
请问你现在知道怎么计算水解度了吗？

同问，希望好心人回答一下

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4楼2019-04-25 23:22:41
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