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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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li75jian

金虫 (小有名气)

[求助] 冬季用豆面发酵黄酱的发酵菌是什么?

冬季用豆面治熟成团,装入大蒜亮袋(透气、漏水),寒冬室外冻干,阴冷处放置月余。今天-3°-7°,取出观察,发现已经发酵,有酒糟味,已经没有豆面的气味,菌丝体成灰白色,这些具体到什么菌种?
1,大蒜亮袋盛入悬吊后,一直都是静止的,其内透气性肯定差。
2,今年冬季虽说不太冷,温度反反复复,但室外低温也持续在-5°左右,这个温度依然菌丝体生长繁殖那么旺盛。

冬季用豆面发酵黄酱的发酵菌是什么?
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冬季用豆面发酵黄酱的发酵菌是什么?-1
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冬季用豆面发酵黄酱的发酵菌是什么?-2
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qq771277661,农化植保交流,学无止境
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