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angelHJ

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[求助] 鱼糜蛋白热重分析

本人做了个鱼糜凝胶的热重实验，热重曲线见附图。可以看到鱼糜凝胶有3个失重阶段，我知道第一个阶段的失重为水分的散失，想请教各位第二个阶段（大约190-240℃）以及第三阶段（大约280-350℃）的失重分别代表什么？

鱼糜凝胶TG图.JPG

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Believe

1楼 2015-01-06 21:54:48

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