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用石油醚脱脂后海产品中胰蛋白酶抑制剂的问题 已有1人参与
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| 求助！！我用的是磨成粉的海带和蛤蜊干，用生理盐浸4小时然后磁力搅拌14小时再离心，用BAPNA测胰蛋白酶抑制剂的抑制率，但是用石油醚（30——60）索式抽提脱脂，风干以后我发现重量其实没减轻多少，但是测出来的抑制率明显降低了。问题是按道理生理盐水应该不会把脂质浸出来啊为什么脱脂后抑制率会降低？还有个问题是海带浸出来的清液是胶质状的，脱脂后海带浸出液的粘度明显降低了，难道石油醚还能去除其他什么吗？ |
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
qazwsx_131(zybpxy代发): 金币+5, 感谢应助···麻烦继续关注哦 2014-12-23 11:31:40
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qazwsx_131(zybpxy代发): 金币+5, 感谢应助···麻烦继续关注哦 2014-12-23 11:31:40
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第一个问题，提取液用石油醚脱酯后，风干以后我发现重量其实没减轻多少，说明脂质含量是很少的，这正符合你“生理盐水应该不会把脂质浸出来”这一观点啊，这个和抑制率没什么相关性吧？这里提出一点建议，我看过农业行业标准NY/T1103.2－2006，其方法是先脱脂后提取，你的步骤是先提取后脱脂，这样会造成一定影响。 第二个问题，石油醚是一种弱极性溶剂，并不只针对脂类，所以其他物质能溶于石油醚也是很有可能的。 |
2楼2014-12-23 11:17:27
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