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IanArcher金虫 (小有名气)
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【求助句子翻译】+食品化学+【有效期至2014年12月11日】
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| Though SSPS neutralized SPI surface charge via electrostatic interaction, there was increased stability against aggregation due to steric repulsion. At acidic pH, addition of 1 wt% NaCl electrostatically screened protein-polysaccharide complexation which led to SPI precipitation and sedimentation. |
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IanArcher
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