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如何利用含香基的纯净物合成类似水果味的香基？已有1人参与
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老板实验室是做食品的加工的，最近他异想天开或者是灵光一闪，冲动地给我了合成香精的方向。 要求我在一个星期内查出怎么去把菠萝、苹果等的味道合成出来，而且可以控制出浓的味道和淡的味道？用乙酸乙酯等化合物来合成。（要什么都可以买） 请问各位大神，香精入门要看什么的？有没有什么配方手册可以参照下？ 金币不多全是自己攒的，希望大家踊跃回答。我只是个大三的菜鸟。求不喷。 |
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