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汕头大学海洋科学接受调剂
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Enron

铜虫 (小有名气)

[求助] 番茄酱的质构用什么探头 已有2人参与

番茄酱的质构测定选什么探头
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lovibond

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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Enron: 金币+2 2015-01-12 22:14:25
圆柱形的应该就可以,底面直径要选一下,不要太小,番茄酱测定下全质构比较好。个人观点,仅供参考。

[ 发自小木虫客户端 ]
充实的活着!
3楼2014-11-11 20:45:40
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Enron: 金币+2 2015-01-12 22:14:32
测番茄酱的话,一般的压缩,穿刺,拉伸探头都不适用了。但活塞探头等适用于面糊,果酱的探头可用。 http://wk.baidu.com/view/a378fd4 ... p;bd_source_light=1

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
2楼2014-11-11 16:07:51
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