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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肉制品中肠杆菌、假单胞、气单胞和产硫化氢菌选择培养基的计数方法
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fannis

金虫 (正式写手)

[求助] 肉制品中肠杆菌、假单胞、气单胞和产硫化氢菌选择培养基的计数方法 已有3人参与

近期做的一篇论文，研究鱼肉中肠杆菌、假单胞、气单胞、产H2S菌和菌落总数在鱼肉腐败变质过程中的变化趋势，查阅了很多文献，最终选择用特定的选择性培养基对鱼肉提取液进行培养，在各自培养条件下计数即得到该类微生物的菌落数量。

腐败菌 培养基
假单胞 Cetrimide Fusidin Cephaloridine Agar (CFC)
气单胞 Ampicillin MacConkey Agar
肠杆菌 Violet Red Bile Dextrose Agar (VRBDA)
产H2S菌 Iron agar

但是后来试剂公司（卖培养基）技术人员说，只有产H2S菌（铁琼脂培养基）因为会产生H2S会使菌落变黑，所以较为准确。而肠杆菌、假单胞和气单胞选择性不强，不能直接在该选择培养基上计算上面生长的菌落总数，所以得到的计数是没有意义的，是这样么-----------------？问题一

因为该类培养基主要由于简单的分离，具有一定的选择性，但同时其他菌也会生长；不过可以使该类微生物的菌落特征放大，所以可以数数，但是需要参照该菌的菌落特征（通过国标，或者通过将菌落挑出进行后期DNA鉴定，从而确定该菌的菌落特征），在选择培养基上具有这类菌落特征的菌落才是真实的该类微生物数量，只能数这部分菌的数量，是这样吗------------------问题二

问题三：必须要按照问题二中的数数才行，还是按问题一中对选择培养基上生长的所有菌落计数也有一定的参考价值，能够作为有效数据写入论文发表？

求帮助，论文最近急着发表！
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爱生活爱媳妇儿~
1楼 2014-11-08 18:29:31
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99503102

版主 (著名写手)
微生物方面不是很了解o(╯□╰)o

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
2楼2014-11-08 18:35:50
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fannis

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-08 18:35:50
微生物方面不是很了解o(╯□╰)o

你有作微生物的同学么。。。或者学院有吗
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爱生活爱媳妇儿~
3楼2014-11-08 21:08:15
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99503102

版主 (著名写手)
感谢参与，应助指数 +1
答非所问: 应助指数-1 2014-12-01 13:11:27
引用回帖:
3楼: Originally posted by fannis at 2014-11-08 21:08:15
你有作微生物的同学么。。。或者学院有吗...

如果在咱们食品板块没得到答案，建议发到生物板块去，那儿相关专业的人士会多一些
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-11-08 21:33:25
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fannis

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-08 21:33:25
如果在咱们食品板块没得到答案，建议发到生物板块去，那儿相关专业的人士会多一些...

我在微生物那边发帖好几天了 每天答复啊 。。。。是要发到生物板块去？
这是链接
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=8114251
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爱生活爱媳妇儿~
5楼2014-11-09 00:51:45
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fannis

金虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by fannis at 2014-11-09 00:51:45
我在微生物那边发帖好几天了 每天答复啊 。。。。是要发到生物板块去？
这是链接
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=8114251...

6楼2014-11-09 15:25:31
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漠语尘

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-08 21:33:25
如果在咱们食品板块没得到答案，建议发到生物板块去，那儿相关专业的人士会多一些...

食品专业做微生物就是个全新学习的过程，最近在做肉制品防腐保鲜，已累觉不爱
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向上、谦逊、涵养、明志
7楼2014-11-12 21:38:17
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fannis

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 漠语尘 at 2014-11-12 21:38:17
食品专业做微生物就是个全新学习的过程，最近在做肉制品防腐保鲜，已累觉不爱...

那你做过 这种用 选择性培养基 的方法吗。。。。
做微生物真是一个磨人的领域。。。。。。
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爱生活爱媳妇儿~
8楼2014-11-24 14:20:44
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五香鸡腿

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

假单胞的选择性培养基国产的分离效果就是不好，好多文献里面是用oxoid的
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9楼2014-11-29 21:04:44
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y维他命

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 五香鸡腿 at 2014-11-29 21:04:44
假单胞的选择性培养基国产的分离效果就是不好，好多文献里面是用oxoid的

我想问一下我用CFC培养基培养假单胞菌属，可以放在30摄氏度的培养箱培养吗？我看别人都放25，但我实验条件有限所以请问可以放在30度吗
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10楼2014-12-05 18:24:18
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