| 查看: 1770 | 回复: 4 | |||||||||
| 本帖产生 1 个 基金HEPI ，点击这里进行查看 | |||||||||
223322p金虫 (正式写手)
|
[求助]
求一份国家自然基金的摘要
|
||||||||
陕西师范大学 |
回复此楼» 猜你喜欢
求个博导看看
已经有14人回复
-
上海工程技术大学张培磊教授团队招收博士生
已经有3人回复
-
上海工程技术大学【激光智能制造】课题组招收硕士
已经有5人回复
-
求助院士们，这个如何合成呀
已经有4人回复
-
临港实验室与上科大联培博士招生1名
已经有9人回复
-
想换工作。大多数高校都是 评职称时 认可5年内在原单位取得的成果吗？
已经有7人回复
-
需要合成515-64-0，50g，能接单的留言
已经有4人回复
-
自荐读博
已经有4人回复
-
写了一篇“相变储能技术在冷库中应用”的论文，论文内容以实验为主，投什么期刊合适？
已经有6人回复
-
带资进组求博导收留
已经有10人回复
2楼2014-11-07 13:43:53
223322p
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 375.5
- 散金: 66
- 帖子: 380
- 在线: 59.4小时
- 虫号: 289065
- 注册: 2006-10-22
- 性别: GG
- 专业: 天然药物化学
3楼2014-11-07 18:39:16
223322p
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 375.5
- 散金: 66
- 帖子: 380
- 在线: 59.4小时
- 虫号: 289065
- 注册: 2006-10-22
- 性别: GG
- 专业: 天然药物化学
4楼2014-11-07 18:39:40
czyzsu
专家顾问 (文坛精英)
-
专家经验: +3695 - 基金HEPI: 50
- 应助: 3304 (副教授)
- 贵宾: 1
- 金币: 306856
- 散金: 2465
- 红花: 684
- 帖子: 28431
- 在线: 7376.8小时
- 虫号: 150213
- 注册: 2005-12-29
- 专业: 化学生物学与生物有机化学
- 管辖: 有机交流
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
223322p: 金币+50, 基金HEPI+1, ★★★★★最佳答案, xiexie 2014-12-04 10:34:35
223322p: 金币+50, 基金HEPI+1, ★★★★★最佳答案, xiexie 2014-12-04 10:34:35
|
申请书摘要 针对杏仁加工中的褐变及其控制难题，分别以杏仁去皮、脱苦和干制工序中化学组成成分变化和褐变产物或褐变度为研究对象，采用现代提取（如超临界二氧化碳萃取等）、分离（高速逆流色谱等）和鉴定技术（如核磁共振和质谱技术等）以及主成分算法、神经网络算法、遗传算法或模糊评判方法，研究杏仁中多酚氧化酶、多酚类化合物、油脂、杏仁蛋白及其氨基酸组成、小分子糖类化合物、还原糖等成分的变化与杏仁褐变产物或褐变度的相关性，确定其褐变类型，探索其褐变机理和规律，并针对褐变类型和规律建立有效的控制方法。项目预期研究成果对于解决杏仁加工过程中褐变机理及其控制技术难题，进而促进杏仁加工产业的发展具有重要意义；同时也有望为研究诸如花生、松仁等富含油脂、蛋白质等成分食品原料加工过程中的褐变及控制提供理论依据和有益借鉴。 申请书主题词 杏仁；加工；褐变；机理；控制 |
5楼2014-12-03 20:16:08