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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 感官评定时各指标的权重
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Lance-林

新虫 (初入文坛)

[求助] 感官评定时各指标的权重 已有2人参与

各位大神，我最近在做鱼滑的感官评定，用QDA定量描述分析法，请问各个指标的权重怎么确定，如何计算总分？且能不能用软件分析出哪一个指标是和总分最相关的？
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1楼 2014-11-07 06:34:35
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
权重的确定要么就参考其他文献，要么就邀请一些专家先独立地对考核指标设置权重，然后再对每个考核指标的权重取平均值，作为最终权重。用spss等分析软件是可以对各项指标做显著分析的。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
2楼2014-11-07 10:04:50
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Lance-林

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-07 10:04:50
权重的确定要么就参考其他文献，要么就邀请一些专家先独立地对考核指标设置权重，然后再对每个考核指标的权重取平均值，作为最终权重。用spss等分析软件是可以对各项指标做显著分析的。
...

谢谢您的回答，我想问权重可以通过软件分析来确定吗？因为指标是我和感官评定员讨论确定的，目前文献还没有关于鱼滑的感官指标，不知道如何确定权重
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3楼2014-11-07 10:42:21
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by Lance-林 at 2014-11-07 10:42:21
谢谢您的回答，我想问权重可以通过软件分析来确定吗？因为指标是我和感官评定员讨论确定的，目前文献还没有关于鱼滑的感官指标，不知道如何确定权重...

权重的确定是主观的，比如评价一款饮料，有些人觉得甜味占0.5，有些人觉得占0.2就够了，只能把所有人的权重值平均了才会客观一些。所以，这些东西软件是不可能给出的╮(╯▽╰)╭

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-11-07 11:25:58
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Lance-林

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-07 11:25:58
权重的确定是主观的，比如评价一款饮料，有些人觉得甜味占0.5，有些人觉得占0.2就够了，只能把所有人的权重值平均了才会客观一些。所以，这些东西软件是不可能给出的╮(╯▽╰)╭
...

啊哈，谢谢您的回答
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5楼2014-11-11 20:19:43
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勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

希望对你有用呀，详细介绍了感官评定的各种。。。
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  • 附件 1 : 食品感官评定.pdf
    • 2014-11-25 14:41:41, 261.62 K
6楼2014-11-25 14:42:56
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