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tjcdp

荣誉版主 (知名作家)

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【答案】应助回帖

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223322p: 金币+50, 基金HEPI+1, ★★★★★最佳答案, xiexie 2014-11-07 12:40:18

申请书摘要
鸭梨是具有我国特色的传统优势梨品种，在贮藏中容易发生果心褐变现象，生产上通常采用适时采收结合缓慢降温的方法加以解决。关于缓慢降温抑制鸭梨果实褐变机理的研究，主要集中在缓慢降温抑制了呼吸、乙烯、活性氧代谢和各种生化反应，调节了激素代谢，抑制了果实PPO酶活性，从而减轻了果实褐变等方面；同时也涉及到种子、成熟度、温度、CO2等因素对褐变的影响，但从分子角度对鸭梨果实褐变机理的研究还鲜见报道。本课题拟在对鸭梨不同部位生理生化研究的基础上，用急速和缓慢两种降温方式对早、中、晚三种成熟度鸭梨进行处理，对贮藏中鸭梨果皮、果肉、果心和种子等部位的PPO和POD同工酶、PPO和POD酶的基因表达规律进行研究。探讨这两种酶的同工酶变化和基因表达与鸭梨果实褐变的关系，揭示缓慢降温抑制鸭梨果实衰老与褐变的分子机理，为进一步进行遗传改良获得转基因植物、用生物工程方法有效防治鸭梨果实褐变奠定基础。
申请书主题词
鸭梨；褐变；缓慢降温；酶；分子机理

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2楼2014-11-06 13:55:53

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