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天冬酰胺
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有没有谁是做过丙烯酰胺的检测的？氨基酸与葡萄糖反应生成的丙烯酰胺体系中，是直接将氨基酸、葡萄糖固体放于反应器，加水，不管溶不溶解，直接加热吗？我看文献上市这样写的”：将 1 mmol 天冬酰胺和 1 mmol 葡萄糖加入不锈钢管中，设置添加绿原酸（0.02mmol）和不添加绿原酸（空白）实验，体系中 4 mL 液体，在 160 ℃下分别反应不同的时间（10，20，30，40，50 min）“!!英文文献是这样写的：The reaction mixtures were dissolved in phosphate buffer 。如果不是直接加固体，天冬酰胺的溶解度很低，应该怎样配？ 急！！ |
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