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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 奶粉提取脂肪
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lishi_wei

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 心娟到碎 at 2014-10-30 11:47:14
我也是这么想的，但是实验室老师说这样没有代表性，非得让我全提出来，我都磨了3个星期了...

奶粉中的脂肪是不可能全部提取出来的，你的理论值来源于什么地方？（如果是商品标注的，那么准确性就有待商榷了）你可以用索氏抽提法，提取的有机溶剂不一定要用氨水-乙醇，不同的溶剂提取率不一样，你可以试一下不同的溶剂，常用的有石油醚，正己烷，乙醚等等，除此之外，辅助提取的方法也有很多，比如微波，超声波，以及比较好的超临界二氧化碳技术，但是，如果只是要进行过氧化值的测定，前期进行这样复杂的提取工作是否有意义？
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11楼2015-06-03 10:12:42
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