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低场核磁共振技术在农业食品领域中的应用
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核磁共振(NuclearMagnetic Resonance，简称NMR)是交变磁场与物质相互作用的一种物理现象，目前已经广泛应用于多个学科领域的研究，在化学、食品、石油等工业领域、生物医学、以及材料科学等领域都有广泛的应用，已成为这些领域研究工作的不可或缺的分析与测量手段。 NMR 应用技术大的方向可以分为：核磁共振波谱(NMRS)技术和磁共振成像(MRI)技术。前者是基于化学位移理论发展起来的，主要用于测定物质的化学成分和分子结构。而MRI技术则可以用于获取多种物质的内部结构图像，应用领域相对广泛，如分析化学、食品科学、生命科学、材料检测、石油勘探和水资源探查等。MRI系统按照磁场强度的高低不同可分为低场系统（磁场强度<0.5T)、中场系统(磁场强度0.5T-1.0T)和高场系统(磁场强度>0.5T)三大类。 低场核磁共振技术在农业食品领域可用于： 种子含油含水率分析 果蔬货架期分析 肉食品安全 固体脂肪含量测定 ...等等 |
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2014-10-28 17:14:43, 15.2 M
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yzdsurprise
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2楼2014-10-29 13:27:01
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ldycaams3楼
2014-10-29 17:00
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