| 查看: 408 | 回复: 3 | ||||
[求助]
酒精度测定 已有1人参与
|
| 想请教一下各位，在用酒精计法测酒精度时，取发酵液的体积能按比例缩小吗？因为我要测很多次，而且发酵液本身也不多，就想问一下能不能少取点，蒸馏出酒精后再加水补充到100mL，计算酒精度时直接乘以缩小倍数行吗？我用无水乙醇试验了一下，发现结果有点偏小，不知道各位有没有这么做的？求指教！！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有4人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有251人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药第三轮调剂，4.11调剂系统已开放
已经有10人回复
-
浙江科技大学生物与化学工程学院】欢迎07/08/09大类的相关专业考生报名调剂
已经有0人回复
-
浙江科技大学生物与化学工程学院欢迎相关专业考生报名！可以联系王老师13738132996
已经有0人回复
答非所问
荣誉版主 (职业作家)
ET.....
-
专家经验: +67 - 食品EPI: 22
- 应助: 215 (大学生)
- 贵宾: 1.749
- 金币: 108808
- 散金: 4436
- 红花: 189
- 沙发: 33
- 帖子: 3715
- 在线: 1900.2小时
- 虫号: 2266478
- 注册: 2013-01-29
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
| 因为水和酒精混合的时候，总体积会减小（因为酒精密度小于水,两者混合后的密度必然小于水，大于酒精 ,水和酒精混合后总体积减小，这个实验直接说明————酒精和水可互溶，间接说明————分子之间距离减小,分子与分子之间存在间隙 。分子是构成物质的一种_.当水和酒精混合时,总体积会减小,说明分子之间存在缝隙.扩散现象的快慢与是不是带电微粒，以及溶剂有关．如果把一定体积的水和酒精混合在一起,会发现两者的总体积少于两者单独的体积之和,因为水和酒精混合后，互相溶解，水分子和乙醇分子紧密地结合在一起了因为水和酒精溶解后水分子和酒精分子之间距离减小，分子之间有空隙），所以你这种做法不是太可取，但是你可以通过液相定量酒精的含量（质量分数），或者换小一点的酒精计小量筒，继续直接测测，不要稀释 |
2楼2014-10-09 15:37:29
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2014-10-09 15:52:38
4楼2014-10-10 16:49:19
20