| 查看: 515 | 回复: 2 | |||
[求助]
微生物污染 已有1人参与
|
| 腌制辣椒过程中污染了酵母菌怎么办？ |
回复此楼» 猜你喜欢
298求调剂
已经有5人回复
-
272求调剂
已经有4人回复
-
285求调剂
已经有6人回复
-
材料调剂
已经有4人回复
-
面上模板改不了页边距吧？
已经有6人回复
-
307求调剂
已经有6人回复
-
304求调剂
已经有5人回复
-
317一志愿华南理工电气工程求调剂
已经有8人回复
-
272求调剂
已经有3人回复
-
化工专硕348，一志愿985求调剂
已经有6人回复
dllchina
木虫 (著名写手)
有机的微生物大神
- MicEPI: 8
- 应助: 350 (大学生)
- 贵宾: 0.047
- 金币: 3202.9
- 散金: 1849
- 红花: 88
- 沙发: 2
- 帖子: 1599
- 在线: 233.4小时
- 虫号: 953932
- 注册: 2010-02-08
- 性别: GG
- 专业: 生物物理、生物化学与分子
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+4, good！ 2014-09-30 16:52:27
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+4, good！ 2014-09-30 16:52:27
|
1 酒装瓶用玻璃瓶密封后以65-70C°灭菌20分钟，即可达到杀菌的效果，又能将酵母灭活。（此为国内常用方法） 2 如果仅是酵母灭活的话：还可以采取紫外照射的办法（紫外灯照射12小时左右） 3 还一种办法是目前谈虎色变的辐照（其实没有什么），杀菌灭活效果很好，不过果酒包装就不能采用玻璃材质的了（本人试过，玻璃颜色发生改变） 4 试剂法：用0．9％的碘乙酰胺溶液灭活酵母，也许还有其它的灭活剂，你可以找食品添加剂销售人员问问。 果酒杀菌后一般置于阴凉干燥处保存，温度最好在30℃下，并且避免阳光直射。 百度来的~~ |
2楼2014-09-30 00:03:30
落花摇情
木虫 (正式写手)
- 应助: 7 (幼儿园)
- 金币: 2038.9
- 红花: 2
- 帖子: 452
- 在线: 101.7小时
- 虫号: 3396299
- 注册: 2014-09-03
- 性别: GG
- 专业: 数值预报与数值模拟
3楼2014-10-02 12:04:56
