24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

mengbiotech

金虫 (小有名气)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 416.3
散金: 2284
红花: 6
帖子: 141
在线: 217小时
虫号: 1524465
注册: 2011-12-05
性别: GG
专业: 环境微生物学

[交流] 为什么酶的最适温度往往高于分离的环境温度？

大家好
我最近查阅宏基因组筛选相关酶的文献，发现一个现象：
往往分离出的酶的最适温度，都高于环境温度5-10℃
有没有大神解释下。。。

回复此楼

» 猜你喜欢

热爱生活，热爱生命

1楼 2014-09-17 14:39:28

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

mengbiotech

金虫 (小有名气)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 416.3
散金: 2284
红花: 6
帖子: 141
在线: 217小时
虫号: 1524465
注册: 2011-12-05
性别: GG
专业: 环境微生物学

引用回帖:

18楼: Originally posted by fayun81 at 2014-09-17 21:45:39
你分离酶时为了保全酶的活性，当然最好在低温下操作，如果是在酶的最适反应温度提取酶，你得到东西已经可能已经反应失活了，所做的努力都白费了啊。所以要求在室温下分离的酶，其最适温度一般要高于室温，如果最适温 ...

您可能没有理解我的问题。
比如说，在37℃最适条件下生长的微生物中，从中筛选出的酶的最适温度是50℃。我的疑问是为什么最适温度不是37℃。