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冰果阳光

新虫 (初入文坛)

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[求助] 酵母菌发酵的重油甲酯化问题

酵母菌发酵产生重油，想要通过气质联用知道它的结构。气质结果只是普通的脂肪酸，密度比水小，与重油的事实不符。是怎么回事儿？在甲酯化过程中，用0.4M氢氧化钾甲醇溶液水浴一小时后出现一点沉淀是什么原因？是影响结果的主要因素吗？重油样品没有问题。

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1楼 2014-09-17 14:26:17

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