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lucheng336

银虫 (正式写手)

[交流] 研究：用沸水洗菜最好 可有效杀死蔬菜细菌

研究：用沸水洗菜最好 可有效杀死蔬菜细菌
　
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　作者:朱旭东　　　发表时间:2008-04-22　　　摘自:新华网




　　南京农业大学、江苏省农科院等科研院所最近一项研究表明，７天内浇灌过鲜粪的蔬菜污染最严重，最好的杀灭蔬菜病菌的方法是沸水浸泡。

　　调查、检测发现，距离施肥时间越近，蔬菜表面大肠菌群数量越多，但蔬菜内部的大肠菌群数量不受影响。研究人员表示，７天内浇灌过鲜粪的蔬菜污染最严重。

　　研究人员发现，人们常用的自来水浸泡、冲洗等方法对去除蔬菜表面大肠菌群有一定的效果，其中以冲洗效果最佳，但浸泡、冲洗无法杀灭蔬菜内部的大肠菌群。

　　专家介绍，最好的杀灭蔬菜病菌的方法是沸水浸泡。沸水处理１５秒就可以使蔬菜表面的大肠菌群数量明显下降，叶菜类蔬菜内部的大肠菌群经沸水浸泡３０秒－４５秒可以基本杀死，萝卜类蔬菜内部大肠菌群经沸水浸泡６０秒以上可以彻底杀灭。
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1楼 2008-04-22 10:18:08
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亦喜

铜虫 (初入文坛)
用碱洗菜也不错~
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父母给你姓名,自己打造品牌
2楼2008-04-23 10:58:39
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sweetxgw

金虫 (著名写手)
有个问题是，用沸水的话，很多维生素都流失了，反正凡事都有利有弊，看自己取舍了
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3楼2008-04-23 12:06:52
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luoluochenxi

金虫 (正式写手)

峨眉清修居士
晕  菜都被煮熟了  可以吃了
赞一下 回复此楼
青春，不做鹅卵石！
4楼2008-04-26 18:51:18
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来者

木虫 (小有名气)
我想生吃、凉拌菜才应该用沸水洗。
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5楼2008-04-26 23:27:08
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