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柠檬酸发酵求助！！
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求助高手： 我现在用黑曲霉发酵木薯粉产柠檬酸，但木薯粉遇水就会沉淀凝固，文献上说加入  淀粉酶可以降低液体粘稠度，但我现在买不到淀粉酶，请问还有其他办法做这个实验吗？ 现在要做液体发酵。谢谢![search]黑曲霉 柠檬酸[/search] |
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bulebird
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2楼2008-04-24 17:01:52
