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木虫 (小有名气)

[求助] 酸性蛋白酶的提取效率如何？已有1人参与

请教各位虫友，有没有试过用酸性蛋白酶提取大米蛋白，不知提取率如何呢？

我用其他方法提取的蛋白质都不能适用后续酸性环境的分析，只好试试这个方法了。。。。。

不知酸性蛋白酶到底是种什么性质的酶，是一类物质的统称还是确实是一种单一的物质？

1楼 2014-09-02 17:11:29

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主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

感谢参与，应助指数 +1

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶·
来自百度百科

太胖了！~

2楼2014-09-03 03:35:20

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