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奋斗之泪1

铜虫 (正式写手)

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专业: 食品科学基础

[求助] 油脂中挥发性风味物质在低温下是什么状态？液态吗？已有2人参与

现在需要确定花生油风味物质提取方法，浓香花生油主要风味物质是吡嗪、醛类，想问下各位，花生油的风味物质在低温下会冷凝成为液体吗？谢谢！！

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得意失意切莫止意

1楼 2014-08-23 21:52:36

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jianli-wu

木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

★ ★
udarling: 金币+2, 鼓励发贴交流！ 2014-09-01 15:43:43

可以蒸馏下试试，再冷凝下，应该是液体状态的。
挺有意义的一项基础工作，测定是什么物质，有什么性质如抗氧化啊什么的等等。如果数据出来了，欢迎告诉我哦

赞一下(1人)

3楼2014-09-01 14:02:36

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hazel369

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★
udarling: 金币+1, 鼓励发贴交流！ 2014-09-01 15:43:36

吡嗪？醛类？常温下就是液体啊。。。

2楼2014-09-01 10:32:07

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13774350086

新虫 (初入文坛)

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专业: 生物化工与食品化工

不会

发自小木虫Android客户端

4楼2017-02-25 22:47:26

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