[交流] 蘑菇含有五大“秘密武器”

蘑菇含有五大“秘密武器”

据《芝加哥论坛报》2008年3月20日报道，为了自己的健康，我们实在是一天都不该离开蘑菇。

蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

蘑菇含有多种维生素。

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。