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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 焦亚硫酸钠和脱氢醋酸钠会不会相互干扰或协同作用
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kaqiusha8209

银虫 (小有名气)

[求助] 焦亚硫酸钠和脱氢醋酸钠会不会相互干扰或协同作用 已有1人参与

如题
我想同时把这两种添加剂加入到湿淀粉中作为防腐剂。但是担心二者会发生反应，影响效果或者起副作用。
请各位帮忙分析下有没有可能。
谢谢。
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1楼 2014-08-17 18:57:17
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fm707755

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kaqiusha8209: 金币+5, ★★★很有帮助, 非常感谢。 2014-08-18 11:37:24
焦亚硫酸钠溶解后pH较低，如果把脱氢乙酸钠加入焦亚硫酸钠溶液的话，可能会生成脱氢乙酸，这个溶解度低，可能会有沉淀。先加脱氢乙酸钠后加焦亚硫酸钠就不会有沉淀。
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2楼2014-08-17 22:44:20
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