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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 求助:制糖大神,我用凯氏定氮法测云南糖蜜废醪液蛋白,结果特别高
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z1038831473

新虫 (小有名气)

[求助] 求助:制糖大神,我用凯氏定氮法测云南糖蜜废醪液蛋白,结果特别高

求助:制糖大神,我用凯氏定氮法测云南糖蜜废醪液蛋白,结果特别高20g/100g左右,我是按着广西那边一篇硕士论文做的,自己过程木有任何问题,试剂也没有任何问题,求大神支招
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1楼 2014-08-06 09:50:47
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盼盼食品

木虫 (小有名气)
以前听老师说过 可能是含有核酸 不知道你的具体是什么情况
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一个有理想爱读书的吃货~
2楼2014-08-07 10:18:19
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z1038831473

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 盼盼食品 at 2014-08-07 10:18:19
以前听老师说过 可能是含有核酸 不知道你的具体是什么情况

黑乎乎的粘稠液，制糖副产品糖蜜经过酵母酒精发酵后的废物，主要蛋白来自于酵母菌体中。
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3楼2014-08-11 10:40:23
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