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什么是健康？--健康指南
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美国心脏协会（AHA）—饮食和生活方式推荐意见 1． AHA推荐全面健康的饮食消费，目标是健康的体重（18.5 - 24.9 kg/m2）、理想的血脂、正常的血压（收缩压 < 120 mm Hg，舒张压 < 80 mm Hg）、正常的空腹血糖 （< 100 mg/dL）、体育活动和避免烟草产品。 2． 健康饮食包括进食蔬菜和水果；选择整粒谷物（whole grains）、高纤维食物；每周食用鱼类至少2次；限制摄入饱和脂肪（< 7%）、反式脂肪（trans fat < 1%）和胆固醇（< 300 mg/日）提供的热量；尽量少加糖和盐；适度摄入酒精。 3． AHA 的建议适用于居家和外出进食。 4． 新指南对脂肪的摄入较2000的AHA 指南更为严格。通过选择瘦肉和蔬菜、去脂肪或低脂肪乳制品、并尽量减少常见于商业商品中的硬化脂肪(氢化油脂, hydrogenated fats)的使用。 5． 鱼类的消费应包括含EPA 和DHA 高的种类，儿童和孕妇应避免食用可能存在汞污染者（鲨鱼_shark、箭鱼_swordfish和王鲭鱼_king mackerel）。 6． 建议冠心病患者每天食用1克 EPA和DHA，高甘油三酯血症者应在临床医师的指导下每天食用2－4克其胶囊制品。 7． 酒精摄入应限制在男性< 2次/日、女性<1次/日，1次量为12盎司（约340克）的啤酒、4盎司（约113克）酒、1.5盎司（约42克）的80标准强度（80-proof，一种衡量酒精含量的方法，大概为体积法的2倍，80-proof 相当于40%）的精馏酒精、或1盎司（约28克）100标准强度的酒精。 8． 盐的摄入对于无高血压者应当限制在2300mg/日以下，对于有高血压危险者应限制在1500mg/日以下。 9． 推荐富含钾的饮食。 10． 为了维持健康的体重，成人应每天进行至少30分钟的体育活动。 11． 需要减肥的成人应每天进行至少1小时的体育活动。 12． 体育活动是可以在一天中累计的，应当减少久坐性活动（如看电视和玩电脑游戏）。 13． 体育活动的指南对2000 AHA推荐意见进行了校正。 14． 抗氧化剂，如维生素E和β胡萝卜素(beta carotene)对心血管疾病的预防作用尚有争议，不推荐补充。但推荐补充富含抗氧化剂的植物性食物，如水果、整粒谷物、植物油。 15． 关于补充豆类蛋白（soy proteins）和异黄酮（isoflavone）对心血管病的保护作用，目前缺乏证据，它们没有显示明显的益处。然而，进食富含豆类蛋白的食物可能通过替代性减少了动物和乳制品的摄入而间接降低心血管病的风险。 16． 无足够证据支持补充叶酸（folate）和其他B类维生素以预防心血管病。 17． 植物固醇（Plant stanols/sterols）可使低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平降低15%，推荐每天通过食物、饮料和胶囊制品摄入。 18． 应劝告大于2岁的儿童和成人遵循2006年AHA指南的建议。 19． 代谢综合征患者（特征为：腹部肥胖、血脂异常、血压升高和胰岛素抵抗）更应遵循饮食和生活方式推荐意见降低心血管病风险。 20． 慢性肾病患者应减少盐的摄入、预防体液过剩并控制血脂。 21． 推荐通过改变重要的环境因素去对待儿童和成人中肥胖症的流行。 fishong编译 2006-12-30 |
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