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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 果蔬中丙二醛含量测定
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diguoxueye

金虫 (正式写手)

[交流] 果蔬中丙二醛含量测定 已有2人参与

我看书上关于丙二醛含量测定，提到了一个公式c=6.45*（OD532-OD600）-0.56*OD450.我想知道这公式计算的是那里面的丙二醛的浓度，是指被测液丙二醛的浓度吗？我搞不清楚是因为，方法是这样的，取1g果蔬样品，加入5.0mL 100g/L TCA 研磨匀浆，离心。备用。取2.0mL上清液，加入2.0mL0.67% TBA，在沸水浴中煮沸20min，冷却后离心一次。测定三个波长下的吸光值。我个人感觉这个c应该是测定反应液的丙二醛浓度。因为实际上，这个方法会将原液中的丙二醛稀释为原来的1/2。这只是我个人的想法，我不确定，上面的那个公式有没有已经在原来的基础上除以2了。
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1楼 2014-07-24 10:23:40
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
★
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指测定反应液中的浓度
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2楼2014-07-24 11:01:16
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diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2014-07-24 11:01:16
指测定反应液中的浓度

谢谢。那果然是公式有一点问题了。
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向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
3楼2014-07-24 17:03:58
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最帅的超超

新虫 (小有名气)
★
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引用回帖:
3楼: Originally posted by diguoxueye at 2014-07-24 17:03:58
谢谢。那果然是公式有一点问题了。...

咱俩的方法一模一样，但是我的值带进去后非常小，怎么回事

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4楼2020-09-02 22:38:09
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