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didadi323金虫 (正式写手)
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【转贴】食品人必读《食品真相大揭秘》【已搜无重复】
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安部司，从事食品添加剂工作20多年，人称添加剂活辞典、食品添加剂之神。他 不仅熟知各种添加剂的作用的用法，并亲眼见证了食品加工生产的幕后。 安部司曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产 品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在 吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的 自责，于是从食品添加剂公司辞职。本书中，安部司最大限度地利用了自己的经验，带领消 费者深入食品加工的背后，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东 西！ 作者：安部司（日本） 出版社:天津教育出版社 下载了别忘了顶下我的帖子啊，尊重别人的劳动也是一种美德！ [ Last edited by didadi323 on 2008-6-27 at 11:07 ] |
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6楼2008-06-08 12:00:55
didadi323
金虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学基础
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日本“假牛肉”卖了30年 据《青年参考》报道，去年曾轰动日本的“牛肉掺假案”日前正式宣判。3月19日，日本MEAT HOPE食用肉类加工销售公司前总经理田中稔，因卖了30年掺假牛肉而被判处有期徒刑4年。 据《朝日新闻》报道，从这家食用肉类加工销售公司成立之初的1976年起，田中稔就主导公司售卖掺假肉。其牛肉馅是在猪、鸡等碎肉中加入牛油搅拌，同时添加血液制剂使之产生牛肉特有的红色，再经过一系列美化加工而成。 令人可笑的是，如此假牛肉馅，竟然还曾是业界的“品牌产品”。据媒体报道，该公司独家开发的制造假牛肉馅的搅拌机2006年居然获得日本文部科学省授予的“创意功夫功劳者奖”！ 一家企业在日本卖假肉馅可以卖30年，这在世界上也堪称难得一见“奇观”。 最近几个月来，国外每个月都会出现严重的食品安全问题，先是1月日本的养乐多活性乳酸菌，据传“养乐多喝死人”；接着是2月美国的病牛肉，3月又是日本的假牛肉馅。 有专家说，某些国家在一直用放大镜寻找中国食品问题的同时，也应该多看看自己的后院。后院已经“起火”30年了，某些人却还在苦苦查询根本就不存在的“毒饺子”证据，让人哭笑不得。（ |
2楼2008-04-04 20:34:00
3楼2008-04-13 10:38:04
4楼2008-04-13 14:08:38
