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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 培养基中加入玉米浆，调pH的时候产生絮状物
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laozuzunzhe

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你可以把玉米浆煮后调pH，再离心去掉沉淀，再加到培养基中。
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11楼2015-06-26 17:27:25
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大熊就是我

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
絮状沉淀一种可能是玉米浆中的部分金属离子和碱形成的，另外一种可能是玉米浆中酸性蛋白被破坏析出来，我试验用过，玉米浆酸性很强，要加大量碱，确实用碱会产生沉淀，我都是抽虑去掉沉淀的。
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12楼2015-06-30 10:06:59
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一个不小心就

金虫 (正式写手)
引用回帖:
12楼: Originally posted by 大熊就是我 at 2015-06-30 10:06:59
絮状沉淀一种可能是玉米浆中的部分金属离子和碱形成的，另外一种可能是玉米浆中酸性蛋白被破坏析出来，我试验用过，玉米浆酸性很强，要加大量碱，确实用碱会产生沉淀，我都是抽虑去掉沉淀的。

去掉沉淀的话会不会造成营养成分的损失？
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13楼2015-06-30 12:23:16
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大熊就是我

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
13楼: Originally posted by 一个不小心就 at 2015-06-30 12:23:16
去掉沉淀的话会不会造成营养成分的损失？...

肯定会了，但这个营养的损失和产物得率的多少没有必然联系吧，说不定去掉沉淀对发酵产物更有利

[ 发自小木虫客户端 ]
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14楼2015-06-30 21:36:21
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一个不小心就

金虫 (正式写手)
引用回帖:
14楼: Originally posted by 大熊就是我 at 2015-06-30 21:36:21
肯定会了，但这个营养的损失和产物得率的多少没有必然联系吧，说不定去掉沉淀对发酵产物更有利
...

说的有道理
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15楼2015-07-01 09:40:24
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zjyangbo2007

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
玉米浆生产是用硫酸水解的，pH在3-4左右的，里面很多在酸性条件下可溶的蛋白和杂质，调过ph后就会沉淀下来的
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16楼2015-07-01 10:11:11
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一个不小心就

金虫 (正式写手)
引用回帖:
16楼: Originally posted by zjyangbo2007 at 2015-07-01 10:11:11
玉米浆生产是用硫酸水解的，pH在3-4左右的，里面很多在酸性条件下可溶的蛋白和杂质，调过ph后就会沉淀下来的

原理如此，解释的透彻
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17楼2015-07-01 10:13:05
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我爱自然

新虫 (初入文坛)
蛋白质
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18楼2016-02-22 14:05:21
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wang026985

铁虫 (小有名气)
★
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高级脂肪酸皂化反应产生的高级脂肪酸钠
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酒之名以甘辛为义
19楼2016-02-23 14:28:25
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905489400

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
以前我也经常发现这样的问题，后来我有把ph用酸调回去，发现絮状沉淀有溶解了；所以不是玉米浆里边蛋白变性的问题。你这个最大的可能是里边的金属盐，形成的络合物碱性沉淀。
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菌类
20楼2016-02-23 14:44:13
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