| 查看: 8664 | 回复: 272 | ||||||||||||||
| 【奖励】 本帖被评价223次，作者star_zhang增加金币 174.4 个 | ||||||||||||||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||||||||||||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||||||||||||
[资源]
【英美最新教材】《介绍先进的食品加工技术》2014年【已搜索，无重复】
|
||||||||||||||
|
【英美最新教材】《Introduction to Advanced Food Process Engineering》【已搜索，无重复】 我的这本书： 作者：Jatindra Kumar Sahu 2014年，690 页，PDF，86 MB。 Language: English . 封面： 。  。 简介： Food materials are processed prior to their consumption using different processing technologies that improve their shelf life and maintain their physicochemical, biological, and sensory qualities. Introduction to Advanced Food Process Engineering provides a general reference on various aspects of processing, packaging, storage, and quality control and assessment systems, describing the basic principles and major applications of emerging food processing technologies. The book is divided into three sections, systematically examining processes from different areas of food process engineering. Section I covers a wide range of advanced food processing technologies including osmo-concentration of fruits and vegetables, membrane technology, nonthermal processing, emerging drying technologies, CA and MA storage of fruits and vegetables, nanotechnology in food processing, and computational fluid dynamics modeling in food processing. Section II describes food safety and various non-destructive quality assessment systems using machine vision systems, vibrational spectroscopy, biosensors, and chemosensors. Section III explores waste management, by-product utilization, and energy conservation in food processing industry. With an emphasis on novel food processes, each chapter contains case studies and examples to illustrate state-of-the-art applications of the technologies discussed. ========================================== 敬请各位朋友，下载之后，给个回帖评价。我也好继续推出下一个最新科技书籍。 (不下载，也可以评价。) 谢谢！ |
回复此楼» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : Introduction_to_Advanced_Food_Process_Engineering_2014.rar
2014-07-10 02:28:07, 11.01 M
» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 专业书籍（外文版）WM | 好书！好读！ | Allen的英文原版+百科 | uicorn3 |
| 书籍帖子 | 烘焙食品 | 生物、医药科学 | 食品相关 |
| Allen的综合资料 | 涛贴 | 我的收藏 | 食品科学与工程 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
xuekong» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有112人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 国内计算机（大陆高校或研究机构）在哪些研究领域是在国际上领先或者先进水平的？
已经有8人回复
- 中山大学生物医学工程学科 2014年度优秀大学生暑期夏令营邀请函
已经有11人回复
- “惊艳”——原来化学这样美
已经有208人回复
- 申报2014年度中国畜产品加工研究会“科技贡献奖”的通知
已经有6人回复
26楼2014-07-11 12:25:46
简单回复
xtj2392楼
2014-07-10 07:58
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
wly785283楼
2014-07-10 08:55
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2014-07-10 09:10
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
zsma78805楼
2014-07-10 10:35
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2014-07-10 14:57
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
zycneau8楼
2014-07-10 15:17
回复
顶一下，感谢分享！
2014-07-10 15:20
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
jhoo10楼
2014-07-10 16:11
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
waiwaihuo11楼
2014-07-10 16:39
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
waiwaihuo12楼
2014-07-10 16:46
回复
顶一下，感谢分享！
jhoo13楼
2014-07-10 21:42
回复
顶一下，感谢分享！
葡萄大侠14楼
2014-07-10 21:59
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
40