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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 如何使大分子多糖链断裂又不破坏基团？
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123九局下半

金虫 (小有名气)

金刚虫

[求助] 如何使大分子多糖链断裂又不破坏基团？ 已有1人参与

不是将其水解成单糖，而是想让大分子链断裂，保留有效基团，不知道大家有什么办法？
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加油吧，骚年
1楼 2014-07-09 16:51:08
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
123九局下半: 金币+2, ★有帮助 2014-07-10 09:49:11
可以考虑下酶法水解，用糖苷酶可以断开糖链
另外，可以参考一下有些做多糖结构解析的文献，有些研究者会把多糖水解成小片段去做精细的结构
赞一下 回复此楼
2楼2014-07-09 17:58:18
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