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追梦858

[交流] 食品与微生物的关系？

食品与微生物的关系，以及如何学好食品微生物学？
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1楼 2008-04-01 11:20:19
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lauren180

木虫 (著名写手)

小木虫挖井人
微生物发酵生产食品供人类食用
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细推物理须行乐。
3楼2008-04-01 12:44:29
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simao84

金虫 (正式写手)
和人跟食物的关系差不多吧。
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2楼2008-04-01 12:05:04
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nothaao

铜虫 (小有名气)
还有要是食品被有毒或分泌毒素的微生物污染了，会很严重的
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4楼2008-04-01 17:53:21
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tianle343

金虫 (正式写手)
微生物以农副产品（基质）为栖息地，快速生长的同时又在改变着农副产品的理化性质，也就是转化为所需要附加值高的各类食品，食品中间体。在食品原料、食品生产过程、产品包装、贮藏和运输过程中微生物起着很重要的作用，可以借助微生物控制食品中的不安全因素和判断食品的卫生质量。
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5楼2008-04-02 10:55:33
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