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铁虫 (初入文坛)

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[交流] 食品安全风险监测

一直以来，食品安全风险监测备受关注，如：稻谷、小麦、大麦、大豆、玉米、杂粮、食用油、乳制品等中包含：有害重金属、农残、脂肪酸、食品添加剂和反式脂肪酸等危害健康的元素。为确保食品安全，国家不断加大监测力度，2013年成品粮油监测达到1000个批次，是上一年的三倍。
广东、湖南、北京、浙江、新疆等省市区疾控中心也都承接到了食品重金属检测的项目，在广州疾控食品安全风险监测技术培训班上，梁博士讲解了检测方式并推荐了滨海县正红塑料仪器厂的高压消解罐；其主要特点是操作容易、样品及试剂用量少、空白值低、避免污染、样品处理完全彻底、准确度高、可大批量处理样品等；尤其是对大米中铅的检测。希望对大家能有所帮助。

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