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营养搭配
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三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解学习压力,调整精神状态。可以在午餐时为自己搭配出一份合理饮食:如什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。 清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。 应重视早餐,增加奶制品的摄入。大学生经常有一些不良的饮食习惯如挑食、经常吃零食、经常扔剩饭菜、经常吃油炸品等,平时不注意早餐,周末两天坚持吃早餐者更少,学生对早餐的重视程度不高,这样到早上9、10点钟,会感到饥饿、疲惫,注意力不集中,长期这样会导致血糖偏低,大脑营养跟不上,还很容易出现酮症酸中毒。有课间进餐意识的,只有极少的一部分,晚餐随便吃,如稀饭加小菜、小吃甚至零食,每日奶的摄取量与中国居民平衡膳食宝塔推荐量存在很大的差距 |
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