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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 原花青素
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中科郭亮

铁虫 (小有名气)

[求助] 原花青素 已有3人参与

原花青素在测定清除羟自由基过程中有絮状沉淀产生是怎么回事？是什么物质或发生了反应么，对测定吸光光度值有什么影响，一个同学让求得，请各位大神告诉一二
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简单是科学之美
1楼 2014-05-31 15:56:17
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笑西少

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
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中科郭亮: 金币+4 2014-06-04 17:03:15
我觉得应该是你提取得不够纯吧，可能含有一些杂质，时间长了自然会有一些絮状沉淀的。
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天然产物化学
3楼2014-06-01 01:54:31
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
中科郭亮: 金币+2 2014-06-04 17:02:39
那可以考虑选用其它测定抗氧化活性的方法啊。。。比如清除ABTS，DPPH之类。
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2楼2014-05-31 17:38:12
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linsunche

至尊木虫 (职业作家)

林霸

【答案】应助回帖

★ ★ ★
中科郭亮: 金币+3 2014-06-04 17:03:22
有可能樣品在测定清除羟自由基过程中,部分與金屬離子成分產生螯合,發生絮状沉淀.
所測吸光值會增加, 但無意義. 必須抑制此現象產生.
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4楼2014-06-04 07:13:26
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笑西少

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
中科郭亮: 金币+1 2014-06-05 13:13:18
不知道楼主是不是粗提取的，至于有絮状沉淀，我感觉像是多糖或者蛋白质啥的杂质，当然帖子里面也有人说了可能是金属杂质，但是我感觉金属含量肯定会有，但是会高到导致沉淀吗？建议楼主进一步纯化
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天然产物化学
5楼2014-06-04 18:08:22
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