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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 面皮出汗为什么，求解
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vava6

银虫 (小有名气)

[交流] 面皮出汗为什么，求解 已有5人参与

生饺子放置一段时间为什么饺子皮会变得湿润‘出汗’呢

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1楼 2014-05-23 21:17:47
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行者184

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
和面的时候，里面加东西了吗？
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人生就是修行，生活即为道场
2楼2014-05-23 21:23:49
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one
确定之前没有冷藏？
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出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
3楼2014-05-23 21:42:28
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最亮的星love

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你这种现象我没见过，应该是冷冻后才会出现的。当然看你的饺子馅了，如果饺子馅经过冷冻也不能排除会出汗。
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还是要努力
4楼2014-05-24 12:10:00
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vava6

银虫 (小有名气)
各位，就是普通和面，不是冻过的，但是放置1夜饺子面皮也会出汗

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5楼2014-05-25 14:48:59
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zhaoming578

铜虫 (正式写手)
它热了！

[ 发自小木虫客户端 ]
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努力
6楼2014-05-25 14:59:54
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321abc

木虫 (著名写手)
是温差。
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321abc
7楼2014-05-25 22:24:36
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