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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 界面张力
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jiakehua

新虫 (初入文坛)

[求助] 界面张力 已有2人参与

测定乳化剂对界面张力的影响时，乳化剂应该加到哪一相中，有没有具体的参考文献？急用。
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1楼 2014-05-19 15:39:12
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渊博震天

版主 (职业作家)

Yeast Display

优秀版主优秀版主

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中国知网上一大把

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2014-05-19 20:49:15
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jiakehua

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 渊博震天 at 2014-05-19 20:49:15
中国知网上一大把

没有很多啊，而且大多数是应用在原油中，而且亲水性与亲油性的乳化剂是不是加到不同的相中，这样的条件下得到的界面张力是可以用来比较的吗？
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3楼2014-05-19 21:21:27
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渊博震天

版主 (职业作家)

Yeast Display

优秀版主优秀版主
引用回帖:
3楼: Originally posted by jiakehua at 2014-05-19 21:21:27
没有很多啊，而且大多数是应用在原油中，而且亲水性与亲油性的乳化剂是不是加到不同的相中，这样的条件下得到的界面张力是可以用来比较的吗？...

这个嘛，楼主多观察下。祝好运！
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4楼2014-05-19 22:23:21
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

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怎么还出来不同的相了？你是想测cmc值还是简单的知道一下这种乳化剂的性能？
一般测得都是水里面的。除非你要和油相作比较。
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伤痕，是男人的勋章。
5楼2014-05-20 16:27:04
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