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木虫 (初入文坛)

[求助] 酱油发酵出现了明显的氨味，怎么办？

求指导，实验室做低盐固态酱油已经13天了，在三角瓶内进行，现在打开培养箱飘出来很重的氨味，有点像豆鼓的味道，开始发酵时味道就略有豆鼓的味道，但是现在已经加重了。请问是什么原因呢？以前的味道不是这样的

，这次用了自来水加湿，湿度80%，是不是过高了？

是的，我像爱一条河流一样爱你，永别了

1楼 2014-05-12 17:02:09

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