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贝叶竹青

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
引用回帖:
9楼: Originally posted by 蔡卫超 at 2014-04-22 13:09:28
那糖浓度大概需要好多才合适呀?...

18%(上限),应该是这样的

[ 发自小木虫客户端 ]
come to meet a different you.努力到无能为力,拼搏到感动自己。
11楼2014-04-23 01:40:50
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思恋是一种病

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

估计你的糖要浓缩。不过看你做什么,保健品低点也无妨

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
12楼2014-04-23 08:04:29
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wzq_ing

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by 蔡卫超 at 2014-04-21 17:31:02
那这个过程怎么来控制呢?...

有不同的控制方法,看你怎么控制了,有的根据糖的消耗情况来控制,有的根据酵母菌浓度来控制,
13楼2014-04-23 14:55:53
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思恋是一种病

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

酵母活化好了,直接接种就可以,不必灭菌。问题是你柑橘皮如何水解的,酸?酶?要考虑抑制因子

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
14楼2014-04-23 16:08:28
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者

你这糖浓度,不够它塞牙缝的。。接种三小时估计就没了。

[ 发自小木虫客户端 ]
【我一直认为做土匪很性感很坏,很直接,可以大声喊:JCMM我爱你!所以,我自从博士毕业后,就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
15楼2014-04-25 03:24:59
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思恋是一种病

银虫 (小有名气)

塞牙缝,赞一个

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
16楼2014-04-25 09:09:05
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番茄培养基

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

给赵心清教授发邮件,她会帮助你!
做好自己的事情就行了!
17楼2015-10-01 15:47:14
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snailman2012

新虫 (小有名气)

还在做发酵产乙醇么?现在技术条件下,发酵产乙醇没什么问题,只是综合考虑并没什么前景吧。

发自小木虫Android客户端
18楼2015-10-01 16:52:55
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张杨波

木虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by cx13033236 at 2014-04-21 09:54:12
首先,你说的糖液浓度是多少的?然后,糖液中是否加入氮源、是否调整适合的pH值进行发酵,这两点非常重要

pH一般是多少?对于不同的酵母有不同的要求吗?发酵产酒精度为13%vol大概需要多少糖?
19楼2016-03-18 19:24:38
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