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zhangrobber

至尊木虫 (正式写手)

河外星系系主

★ ★ ★
xiasu(金币+3,VIP+0):谢谢!说得很清楚
壳聚糖和淀粉纤维素一样,分子容易形成氢键,有结晶,溶解等于要把氢键打断,而要打断O-H-O键,必须要形成的键比O-H-O键更强,或者差不多,用稀的有机酸可以溶解壳聚糖,原因就是有机酸分子与壳聚糖形成了新的氢键,打破了壳聚糖的结晶结构,而氯仿的氯原子形成氢键的能力就很弱,打破O-H-O的可能性很小,所以用氯仿溶解壳聚糖不是很容易。
11楼2008-03-11 09:42:36
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