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新虫 (初入文坛)

[求助] 超高压催陈黄酒酯化机理已有1人参与

为什么超高压作用可以增加黄酒中的脂类物质，其加速黄酒中醇酸发生酯化反应的原理可能有哪些？

1楼 2014-04-16 15:59:27

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至尊木虫 (著名写手)

科学家

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zybpxy: 金币+2, 鼓励应助，请继续关注这个帖子哦 2014-04-16 17:31:34

超高压可以降低酯化反应的活化能，促进酯化反应向正反应方向进行，增加了酯类物质。
其原理就是酸脱羟基醇脱氢。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！

2楼2014-04-16 16:15:21

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新虫 (初入文坛)

引用回帖:

2楼: Originally posted by sugz at 2014-04-16 16:15:21
超高压可以降低酯化反应的活化能，促进酯化反应向正反应方向进行，增加了酯类物质。
其原理就是酸脱羟基醇脱氢。

这个活化能如何计算？

3楼2014-04-17 11:19:15

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