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如果木南

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[交流] 有做壳聚糖在腌制品中研究的吗

有做壳聚糖在腌制品中研究的亲吗，文献中看到壳聚糖可清除亚硝酸盐，不知道可否将其添加至腌制品中以减少腌制品中亚硝酸盐的含量，不知道这样有没有可行性，请大家给点建议哈

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1楼 2014-04-04 15:42:36

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关于壳聚糖的改性和性质研究已经有3人回复

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