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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » X射线衍射
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angelHJ

金虫 (小有名气)

[求助] X射线衍射 已有1人参与

麻烦大家帮忙看一下这张X射线衍射得到的图，上面那条是水分含量为8%的马铃薯淀粉，下面那条是马铃薯原淀粉，我想知道从这张图中我们除了可以看出两种淀粉的结晶度不同之外，还能不能得出什么结论，或者能不能说明什么问题，或者说是不是单纯的水分含量的不同就能导致这样的差异

X射线衍射
淀粉X射线衍射图谱.jpg
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Believe
1楼 2014-04-03 14:26:01
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旅行的风

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我觉得你应该再做一条将水分含量为8%的马铃薯淀粉烘干恒重的XRD图，如果恢复到下面一条线，你就可以得出最后一条你所得的结论。毕竟水中有分子间氢键，对于结晶还是有一定影响的。还有就是你如果是纯理论研究的话，看看能不能查到马铃薯淀粉的XRD的标准PDF卡片，对你下一步分析会有很大帮助
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要耐得住寂寞！
2楼2014-04-03 15:34:33
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angelHJ

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 旅行的风 at 2014-04-03 15:34:33
我觉得你应该再做一条将水分含量为8%的马铃薯淀粉烘干恒重的XRD图，如果恢复到下面一条线，你就可以得出最后一条你所得的结论。毕竟水中有分子间氢键，对于结晶还是有一定影响的。还有就是你如果是纯理论研究的话， ...

下面一条马铃薯原粉的水分含量大概是17%左右，并不是绝干样品
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Believe
3楼2014-04-03 19:26:17
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by angelHJ at 2014-04-03 19:26:17
下面一条马铃薯原粉的水分含量大概是17%左右，并不是绝干样品...

那我的建议是那看不同水分梯度对晶型结构的变化，这样可以结论水分对其影响，完成干燥的也需要做，希望你能做的更完美一些。
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要耐得住寂寞！
4楼2014-04-03 19:33:49
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