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地狱伞兵

铁杆木虫 (正式写手)

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[求助] 半缩醛有办法证明吗？

我的3个目标分子做了很久，真的很不好做，好不容易做出来了，小老板觉得性能不好要停掉整个这部分。简直抓狂。不好做的原因是反应生成一种中间体，不好除，我觉得是生成了半缩醛，但一直没有办法拿出像样的数据证明这件事。真不知道事情有没有转机。

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追梦的孩子

1楼 2014-04-02 01:55:26

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炼狱之火

至尊木虫 (知名作家)

逆水行舟，不进则退

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专业: 催化化学

【答案】应助回帖

1．还原糖的鉴定原理生物组织中普遍存在的还原糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。它们的分子内都含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫做还原糖。蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，因此叫做非还原性糖，不具有还原性。本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖。
斐林试剂由质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05　g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下：
CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O
用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。