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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 食品保水剂
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lcycomcn

铁杆木虫 (著名写手)

千年虫

[求助] 食品保水剂 已有1人参与

刚入食品行业，有老师提议做“食品保水剂”的相关方向的研究，但我查资料发现，并没有很多可参考的外文文献，感觉已经商业化了，不知道值不值得做啊？
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宁静以致远
1楼 2014-03-24 21:04:35
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bacherer

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lcycomcn: 金币+2 2014-03-26 20:59:37
硕士的话可以做做工艺相关的，博士就算了，做机理方面应该很难
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2楼2014-03-25 09:47:50
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