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kelg

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[资源] 【分享】拿手好汤【已搜索无重复】

拿手好汤

台湾著名饮食专家倾情奉献。
包含：煲汤、炖汤、清汤和浓汤四大类别，120道经典汤品。相信喜爱美食的你，绝对不会错过这本书。

拿手好汤
汤，是西餐的序幕，中餐的句点。
清汤的清淡，浓汤的爽口，煲汤的浓郁，炖汤的美味，近 100道解说详尽的拿手好汤，让您轻轻松松展现好手艺。

目录
自序
前言
清汤
1. 酸菜鸭汤
2. 鱼片豆苗汤
3. 西洋鱼片汤
4. 川三片汤
...MORE
21. 鲜笋排骨汤
22. 沙茶血片

浓汤
1. 西湖牛羹汤
2. 海皇汤
3. 翡翠瑶柱
4. 蟹粉鸭羹
...MORE
21. 乡下浓汤
22. 鲜茄肉末羹

煲汤
1. 蔬菜排骨汤
2. 芥菜鸡汤
3. 醋椒鱼汤
4. 莲藕牛腩汤
...MORE
21. 果汁牛腩汤
22. 菜干腱肉汤

炖汤
1. 汽锅鸡汤
2. 香菇鸡汤
3. 清炖牛肉汤
4. 冬虫草鹌鹑汤
...MORE
21. 冬瓜盅
22. 仙草排骨汤

下载地址：
拿手好汤.part1
拿手好汤.part2

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[ Last edited by kelg on 2008-7-16 at 00:06 ]

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