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新虫 (初入文坛)

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专业: 环境微生物学

[求助] 关于啤酒酵母分离筛选过程的一些疑问，求解答已有7人参与

1、啤酒酵母分离筛选可以从市售活性干酵母中分离吗？

2、分离时需要制作一定稀释度的菌悬液，如果采用平板划线分离方法进行分离的话，需要每个稀释度都接种还是稀释到一定程度只接一个稀释度？那么这个稀释度应该是什么？

求解答，真心谢谢。

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1楼 2014-03-09 18:24:35

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

趁年轻到远方

银虫 (初入文坛)

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专业: 微生物生理与生物化学

★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
dllchina: 金币+3, good~ 2014-04-05 20:08:14

市售酵母可以用来做啤酒，如果要挑选优良的，可能要花费一点功夫了。市售的大多是同种属的，我做米酒是从乡下自己做的酒药中分离的酵母
涂布平板，稀释不够就会长成一片，根本分不出来。我的经验是，干酵母或者酒渣，取10g，90ml无菌水，加玻璃珠摇半小时，接着稀释，一般第一、第二管不用，3、4、5可以涂布。这只是初筛，培养后用接种环挑2环，在5ml无菌水中，同样倍数稀释，第4、5最好。