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金虫 (著名写手)

[求助] 丝绸和羊毛等电点不同的原因已有1人参与

羊毛、丝绸(丝素)处于等电点时的pH值分别为4.2-4.8 和 3.5-5.2。
其pH不等的原因是什么呢？氨基含量不一样？结构不一样？
有没有一个公认的解释呢？有文献来源就更好了。
多谢指教

真诚的心可以感受！

1楼 2014-03-04 10:32:24

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铜虫 (初入文坛)

★ ★ ★ ★ ★
wjcmzl: 金币+1, 应助指数+1 2014-08-16 08:09:31
long_haihu: 金币+4, ★★★很有帮助 2014-08-16 11:07:02

羊毛和丝绸都属于蛋白质纤维，但是组成这两种蛋白质的氨基酸不一样，支链中含有的氨基和羧基相对含量也不同，所以等电点不同。教科书上看来的。

世事皆虚幻，守住一片心。

2楼2014-08-15 15:15:08

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